Le guide Luxe

À partir de paramètres précis, le ‘Wall Street Journal’ a révélé la liste des établissements qui vont révolutionner la cuisine dans les années à venir. Roulement de tambours. Il est facile d’identifier les restaurants les plus en vue : y décrocher une réservation est aussi probable que de gagner au loto. Il est bien plus difficile de savoir lesquels seront les plus prisés dans quelques années. Voici 5 critères pour reconnaître le El Bulli du futur, selon le Wall Street Journal :

1 – Parmi les clients, beaucoup de chefs, fascinés par le travail de leurs confrères (et concurrents). Les sous-chefs dépensent leurs salaires pour découvrir la créativité.

2 – Les jeunes diplômés rêvent d’y travailler. Ils postulent pour y faire des stages non rémunérés.

3 – Les critiques gastronomiques les adorent ou les détestent.

4 – Ils se trouvent bien souvent dans des régions où l’économie locale est florissante. Thomas Keller a ouvert French Laundry dans la Napa Valley en 1994; avant la bulle internet. Les salaires élevés de la Silicon Valley ont permis au restaurant de haute gastronomie d’attirer et de garder une clientèle fidèle.

5 – S’ils ne sont pas encore connus du grand public, ces chefs sont d’ores et déjà sollicités par les grands groupes alimentaires : Givaudan, le leader de l’industrie des arômes les met sous contrat pour identifier les tendances culinaires.

Les restaurants où il faudra bientôt attendre des mois pour avoir une table :

Déjà réputés mondialement
D.O.M, São Paulo ; Brésil
The Willows Inn, Lummi Island ; Washington

Difficile d’y avoir une table
El Celler de Can Roca, Girona ; Espagne
Fäviken Magasinet, Järpen ; Suède

À surveiller
Royal Mail, Dunkeld ; Australie
Benu, San Francisco ; États-Unis

Source: http://www.lhotellerie-restauration.fr

Okonjima Lodge est sans doute l’un des plus beaux hôtels du monde. Situé au cœur de la brousse africaine Namibienne, Okonjima est un hôtel à part qui offre luxe, expérience, raffinement et service dans l’un des plus beaux environnements qui soit. Cet hôtel est situé dans le parc national Etosha, à 3 heures de la capitale Windhoek. Okonjima est exclusif. Seulement 6 chambres et suites, disposées dans des villas privées. Le décor est simple et naturel. L‘attrait est bien évidemment la beauté de la nature. Le must du must, dormir avec les étoiles tout en ayant les animaux en fonds sonore. Un camp luxe est également prévu à 4km, pour une expérience encore plus exclusive. Le camp dispose d’une suite spécial nuit de noce.

La magie du lieu ne tient pas uniquement dans l’extraordinaire atmosphère qui se dégage de cet hôtel, mais aussi et surtout aux excursions et safaris. L’hôtel peut organiser un safari d’un ou plusieurs jours à la découverte du parc national Etosha, l’une des plus belles réserves naturelles d’animaux en liberté. Et le soir, de retour au camp, profitez d’un diner luxe aux saveurs Namibienne et d’Afrique du Sud. Un régal.

En savoir plus sur les plus beaux hôtels du monde

Au croisement de l’Europe et du tiers-monde, la Nouvelle-Orléans est souvent désignée comme la ville la plus septentrionale des Caraïbes. Ici l’architecture magnifique se mixe avec des scènes de rues traditionnelles qui apportent une atmosphère totalement unique à la Nouvelle-Orléans. En 2005, la ville a été ravagée par l’ouragan Katrina. Mais les habitants se sont battus pour faire revivre leur ville – mission réussie.

Aujourd’hui, New Orleans est une ville très attractive qui a retrouvée – presque – toute sa splendeur. La gastronomie est toujours aussi présente, et les fumés de gumbo, odeur de cuisson de crabes et d’huitres restent des plaisirs jamais égalés. La Nouvelle Orléans est aujourd’hui l’une des trois destinations les plus attractives pour l’art culinaire. L’atmosphère jazz plane sur la ville même si le rock a remplacé la majorité des petits accords dans les lieux touristiques. Mais demandez aux locaux, et ils vous emmèneront là ou cela se passe.

Côté fête, la Nouvelle-Orléans reste une des capitale de la débauche préférée des américains, tant pour célébrer Mardi Gras que pour célébrer chaque jour. Dès la nuit tombée, Bourbon Street connait une affluence certaine avec garçons et filles arpentant les rues et les balcons avec des colliers de perles que l’on offre contre quelques « pas caps… ». L’alcool coule à flots et la fête se termine toujours avec le lever du soleil.

Mais la Nouvelle-Orléans n’est pas que la fête. La culture y est très riche, et les musées à découvrir. Autre attrait, la région, avec le bayou, à découvrir en bateau, mais aussi les plantations et une plongée dans l’esclavage, qui fait partie intégrante de l’histoire de la région et de sa culture. New Orleans est une réellement une ville attractive, chaleureuse, et accueillante, à découvrir absolument. Préparez votre voyage en visitant le site officiel de l’office du tourisme de la ville : http://www.neworleansonline.com

Faites un vol en avion de chasse Mig 29 Fulcrum et brisez le mur du son. Ce vol sur Mig 29, l’un des tous meilleurs avions de chasse au monde, vous permettra de passer le mur du son (Mach 1.1) et de réaliser des manoeuvres de voltige tels que loopings, tonneaux, cubain eight, vol inversé… Ce vol en avion de chasse Mig 29 est l’une des expériences aériennes les plus fortes qui soit.

Votre vol en avion de chasse dure 45mn, en décollant de la base aérienne SOKOL, le lieu de test des usines MIG. Cette base est à Nizhniy Novgorod, à 450km de Moscou (Vols directs via Vienne ou Francfort).

Votre baptême de l’air en Mig 29:
Transfert de votre hôtel à la base aérienne SOKOL – le lieu de conception et des vols tests des Migs. Vous êtes accompagnés d’un guide interprète pendant toute votre expérience.
Accueil sur la base SOKOL. Vous rencontrez les pilotes.
Visite médicale sur place – pression artérielle, rythme cardiaque …
Briefing avec les pilotes : plan de vol, manœuvres réalisées, lecture des instruments, instruction de sécurité, maniement du siège éjectable.
Habillage – vous revêtez une combinaison spéciale anti G. Vous apprenez le maniement du masque à oxygène, de la visière.
Vous serez ensuite conduit jusqu’au tarmac ou vous attend le Mig 29.
Revue de l’appareil avec le pilote. Puis vous montez dans le cockpit en place passager. Briefing sur les instruments et le maniement de la radio.
Mise en route : votre vol commence.

Votre vol se déroule en plusieurs phases, avec quelques manoeuvres d’acclimatation, suivi d’un passage en vol supersonique à Mach 1.1 – vous brisez le mur du son – qui s’ensuit de manoeuvres de voltige telles que loopings, tonneaux, vol inversé, hammerhead… vous découvrirez toute l’agilité et la puissance du Mig 29. Votre vol dure 45mn.

Atterrissage.
Vous aurez un debriefing avec le pilote de votre vol.
Changez-vous après le vol, vous pouvez également prendre un douche pour vous rafraichir. On vous remet ensuite un certificat témoignant de votre vol supersonique en Mig 29.
Transfert retour à votre hôtel.

En savoir plus sur ce vol supersonique en Mig 29

Tisara est l’un des plus beaux hôtels du monde. Littéralement « Le troisième jardin du Paradis », Tisara est située sur une baie privée à proximité de Phuket en Thaïlande. Vrai petit paradis sur terre, Tisara est immergé dans une forêt tropicale face aux eaux turquoise de la baie. Le resort compte 39 villas privatives, dont 22 avec piscine privée à débordement, terrasse, douche extérieure et d’énormes chambres.

Tisara compte également 12 villas avec piscine, mais surtout vue sur la mer. A l’intérieur, tout est raffinement. Du parquet ciré au marbre de la salle de bain en passant par le cuir des meubles et l’épaisseur des tissus, rien n’a été négligé pour que le voyageur se sente bien mieux que chez lui. Le must, admirer le couché du soleil depuis sa terrasse ou tout simplement les pieds dans l’eau dans sa piscine privée.

Le bar, lounge et restaurant sont également des lieux particulièrement soignés, avec cascades et décors sobres mais efficaces. Côté cuisine, Tisara tient également ses promesses avec une cuisine raffinée offrant des saveurs asiatiques mais aussi européennes, arrosés de grands crus. Tisara dispose également d’un centre de fitness et d’un Spa, pour recharger les batteries, se fatiguer, et se donner une bonne excuse de lézarder près de la piscine.