Varsovie, Pologne

Découvrez Varsovie avant la froideur de l’hiver. Varsovie n’a pas été épargnée par l’histoire. Envahie plusieurs fois des Prusses aux Russes sans oublier les allemands, détruite, reconstruite et re-détruite, la ville a souffert pendant presque toute son existence. Et c’est ce qui donne ce caractère unique à la capitale polonaise. On ne vient pas à Varsovie pour les images de cartes postales, mais pour y trouver le subtil triomphe de ce qui a survécu au temps. Depuis la fin des années 1980, Varsovie s’est tournée vers l’Ouest et a entamé son processus de renouveau. La ville jongle aujourd’hui entre tradition et modernisme, une ville en mouvement, palpitante, à découvrir.

varsovieOù se loger à Varsovie ?
Hôtel Mamaison Le Regina, un hôtel boutique, moderne au cœur de la vieille ville. Résolument contemporain, avec spa, piscine, restaurant et design branché, Mamaison Le Regina est une destination en soi. http://www.mamaison.com/warsaw-leregina-hotel.html
Le Méridien Bristol, sur la route Royale, face au Palais Présidentiel. L’hôtel mixe tradition et confort moderne requis par les voyageurs business. Du charme, du confort, et la qualité de service Méridien. http://www.starwoodhotels.com/lemeridien/index.html

varsovieQue voir à Varsovie ?
La vieille et la nouvelle ville. Ce qui subsiste de la vieille ville est un témoignage de survivance. Cette partie de Varsovie a été littéralement rasée par les Nazis. Sa reconstruction à l’identique est un témoignage de l’amour des polonais pour Varsovie.
Le ghetto Juif : une visite du ghetto, ses rues, l’atmosphère qui s’en dégage et le mémorial, pour se rappeler combien l’humanité peut rapidement basculer.
Le Palais de la Culture et de la Science : relique du communisme – des travailleurs géants gardent les portes – le palais s’est acclimaté à la culture occidentale. Montez au dernier étage et admirez la vue sur la ville.
Festivals : la musique tient une place importante dans le cœur des polonais, Chopin a fait son nom à Varsovie, et de nombreux festivals de musique sont organisés très fréquemment, notamment l’été dans le park Lazienki. Les billets pour l’Opéra sont également prisés, et sont très abordables.

Où manger à Varsovie ?
Bien que la cuisine polonaise n’ai pas bonne réputation, elle ne se compose pas uniquement de porc et de chou. Il est vrai que les plats traditionnels ont du corps, mais la gastronomie polonaise s’est influencée de l’Europe et l’on retrouve aujourd’hui une cuisine inventive, orginale, avec goût et très bon marché. Seuls les restaurants les plus exclusifs pratiquent des prix eux aussi exclusifs, mais pour le reste, on mange bien et pas cher.

varsovieParmi quelques adresses : BAZYLISZEK, un restaurant familial datant de 1894 qui sert une version moderne de la cuisine polonaise traditionnelle. BELVEDERE, restaurant sophistiqué dans une orangeraie au cœur du Lazienki Park, et qui sert une cuisine européenne fine, notamment appréciée par Hillary Clinton. FUKIER, la cuisine la plus connue de Varsovie, qui plante un environnement à la décoration chargée au cœur de la vieille de la ville. Toutes les personnalités sont un jour venue manger chez FUKIER.

Et pour un drink ? BARBADOS, le rendez-vous de l’élite polonaise. PAPARAZZI, le nouveau refuge des exilés européens, très branché. RABARBAR, un lieu élégant avec des concerts de jazz trois fois par semaine. UTOPIA, très kitsch, rose, et l’un des endroits pour danser jusqu’au bout de la nuit.

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