Découvrir Dublin

Si vous demandez au touriste moyen d’énumérer quatre choses sur la capitale irlandaise, cette personne est susceptible de déclencher les éléments suivants: Guinness, James Joyce, Molly Malone et la pluie. C’est vrai, la pluie en particulier. La ville la plus peuplée d’Irlande est en pleine mutation; une décennie après la récession de 2008, une scène artistique centrée sur les graffitis a émergé, tout comme une nouvelle conscience sociale (le pays a récemment abrogé le huitième amendement, une interdiction de l’avortement, et en 2017 l’Irlande est devenue le premier pays à légaliser le mariage gay par vote) . Alors que l’histoire culturelle de la ville reste l’un de ses principaux attraits (le gigantesque musée de la littérature a ouvert ses portes fin septembre), les habitants du monde entier se sont retrouvés obsédés par une nouvelle récolte d’exportations culturelles irlandaises (Derry Girls et romans de Tana French et Sally Rooney dépassé l’été 2019). Avec de nombreuses entreprises internationales qui choisissent Dublin comme siège européen (Google, Facebook, Twitter et Slack parmi eux), la ville est devenue de plus en plus multinationale: De nos jours, vous trouverez un dépanneur brésilien aussi facilement que vous trouverez un pokey vieil homme « pub sur la rue principale du centre-ville. Les chefs réinventent les plats traditionnels (les crubeens – ici, la queue de porc rôtie – sont remplis de homard et de palourdes) et introduisent de nouvelles catégories de nourriture: une ville autrefois sans brunch voit une vague de menus du matin proposant des crêpes moelleuses avec du sirop de pomme et des saucisses . 1. Un jour à la nuit dans Stoneybatter De nombreux noms de rue dans cette enclave nordique en plein essor (Sigurd Road, Thor Place, Ivar Street) rappellent l’époque (vers 841 après JC) où les principaux habitants du quartier étaient des Vikings. Voici comment le résident de longue date et le DJ de la radio FM d’aujourd’hui Ed Smith passeraient une journée idéale à se promener. 11 h 00 Je me dirigerais d’abord vers Maureen’s (Manor Pl., Arran Quay), probablement le dépanneur le plus célèbre – ou peut-être tristement célèbre – du quartier. C’est une véritable légende de Stoneybatter; vous ne savez jamais dans quelle humeur vous la trouverez. Ensuite, prenez un journal et dirigez-vous vers le café Cowtown (73, rue Manor) pour un petit-déjeuner, un rouleau moelleux et farineux avec des saucisses, du bacon, du pudding et des œufs, le tout joliment frit, avec une belle tasse de bon thé irlandais. 13 h J’allais ensuite au Phoenix Park à proximité pour une randonnée à travers les arbres. Montez le tronçon principal, l’avenue Chesterfield, et passez Áras an Uachtaráin, la maison du président. Sur le chemin du retour, dirigez-vous vers Arbour Hill, où il y a un marché original dirigé par un gentil vieux Peter, que personne ne connaît. Il ouvre son cabanon et vend des trompettes, des supports d’amplis, des guitares, des radios vintage et une collection de vinyles. 15 h Arrêtez-vous à la Green Door Bakery sur Manor Street; ils font une tranche de Bakewell fantastique. Juste en face se trouve Mooz (1 Manor St.), un épicier italien qui fait un café phénoménal. Prenez une tasse au jardin de l’Association des anciens combattants irlandais des Nations Unies (Mount Temple Rd.), Où vous entrez par une porte bleue secrète. C’est magnifique et juste à côté du cimetière d’Arbour Hill – qui est un endroit très historique car beaucoup de gars de la rébellion de 1916 y sont enterrés. 18 h Pour le dîner, rendez-vous dans un camion vietnamien appelé Vietnom à l’arrière du pub Glimmer Man (14 Stoneybatter). C’est probablement le pub le plus excentrique de Stoneybatter – c’est comme le bar de Star Wars. Ou essayez Grano pour un italien authentique. Il y a littéralement une grand-mère italienne à l’arrière qui fait de bons plats copieux. 21 h Mon pub préféré est Walsh’s (6 Stoneybatter). Anto, le barman prendra soin de vous là-bas – il a la meilleure pinte de Guinness du pays. C’est vrai, le pays. Si vous avez envie d’une bière artisanale, en revanche, vous ne pouvez pas battre L. Mulligan Grocer (18 Stoneybatter), alias Mulligan’s. Minuit Sur le chemin du retour, vous devez aller à Sorrento (10B Arbour Hill) pour un sac de chips. Ils sont scandaleux. Il y a un gars là-bas appelé Christian qui fait même ses propres gelatos faits maison. 2. Pas les restaurants et bars habituels Gertrude. Photo: gracieuseté du vendeur Des classiques irlandais contemporains, recommandés par le chef Damien Gray, propriétaire de Liath Pour le brunch: Gertrude, 130, rue Pearse Dublin a une nouvelle scène de brunch qui n’est apparue qu’au cours des deux dernières années. Pour mon argent, j’aime particulièrement le Gertrude Stack: grosses crêpes moelleuses finies avec du sirop de pomme Highbank Orchard et ces saucisses de Whole Hoggs, qui utilise un porc de race rare en plein air. Ils tirent aussi dans une petite sauce piquante sournoise aussi. » Pour le dîner: Chapter One, 19 Parnell Sq. Il y a des années, vous cuisiniez les crubeens, les pieds du cochon. Le premier chapitre utilise la queue de porc au lieu des pieds et la fourre de homards lorsqu’ils sont en saison ou de palourdes. Ensuite, il est glacé avec cette mélasse très épaisse, et des pommes et de l’oseille fraîches sont mises dessus. C’est juste un plat si divin.  » Pour le dessert: M. Fox, 38 Parnell Sq. W. Anthony Smith joue sur la mémoire des bonbons des années 80 et 90. Ils font des glaces comme le brunch (une barre de crème glacée traditionnelle du Royaume-Uni recouverte de miettes de biscuits) et un fantastique fouet aux noix (nommé d’après le chocolat populaire et les bonbons à la vanille fouettés en Irlande). Ils jouent vraiment sur la nostalgie; quand vous les mangez, c’est comme, « Ouais! Je me rappelle de ça!’ C’est ce dont tout le monde se souvient quand ils étaient enfants, et c’est si bien fait. » Et quelques alternatives Guinness valables, selon Beth Berry, mixologue au Lucky Duck Lingot d’or. Photo: Killian Broderick / Killian Broderick Pour un whisky non vieilli: Bar 1661, 5 Green S. Le bar 1661, un nouveau bar poitín (un esprit non vieilli) au nord de Dublin, est petit et confortable. Ce serait un crime de ne pas chercher leur esprit de maison; ils font un vol poitín avec une sélection de whiskies. » Pour un cocktail cordial au gin et aux pois: 9 ci-dessous, 9 St. Stephen’s Green Les gens décrivent 9 ci-dessous comme un speakeasy parce qu’il est difficile à trouver. Trouvez le panneau sur la porte, descendez les marches, et vous êtes soudainement dans l’un des bars les plus luxueux de la ville, avec des cocktails inhabituels comme On On Green, un mélange de gin, de chartreuse verte, de cordial de pois et de blanc d’oeuf. » Pour une boisson puissante: Gold Bar, 20 Lower Camden St. C’est au dernier étage d’un restaurant chinois appelé Hang Dai. Leur gamme de tequila et de mezcal est incomparable, mais si vous vous sentez courageux, essayez le zombie chinois à l’épreuve de la mort – ils le limitent à deux par personne et par nuit.  » 3. Si vous voulez monter un Dubliner Faire monter … Hausse des loyers C’est une énigme familière: les grandes entreprises (dans ce cas, les transplantations de la Silicon Valley) s’y installent, les loyers augmentent et les habitants sont forcés de partir. Le gouvernement de Leo Varadkar a été critiqué pour ne pas avoir pris de mesures pour éviter et résoudre ce problème; le sans-abrisme est maintenant à des niveaux épidémiques, et les prix des logements sont inaccessibles pour beaucoup (le coût moyen dans le centre-ville de Dublin dépasse maintenant 2 000 $ par mois). Brexit L’histoire de l’Irlande avec le Royaume-Uni est longue et compliquée – et elle devrait devenir encore plus compliquée avec la menace imminente du Brexit. On ne sait pas comment cela affectera la capitale, mais des rapports suggèrent qu’un accord sans accord »Le Brexit aura un effet néfaste sur les marchés de la vente et de la location de maisons. Il est à craindre que l’afflux prévu d’entreprises et de travailleurs du Royaume-Uni aggrave la crise du logement et ait un impact sur la vie quotidienne des résidents – de la diminution des achats discrétionnaires à la possibilité d’un retour aux turbulences qui ont pris fin sous la paix du Vendredi Saint. accord. Érosion culturelle De nombreux Dublinois ont été irrités par ce qu’ils considèrent comme l’érosion culturelle »de leur ville – des bâtiments détruits et réaménagés en hôtels, ce qui en fait un endroit qui favorise de plus en plus les touristes par rapport aux habitants. Récemment, le conseil municipal de Dublin a voté pour limiter le nombre d’hôtels en construction pour endiguer la marée, mais beaucoup de gens pensent que c’est trop peu, trop tard. 4. Où logeraient les sections locales S’ils n’étaient pas des locaux. Kelly’s Hotel. Photo: gracieuseté du vendeur $ 36 S. Great George’s St., à partir de 88 $ la nuit $$ 6-11 Hendrick St., Smithfield, à partir de 110 $ la nuit Cela ressemble pratiquement à une galerie – il y a des graffitis et des peintures intéressants sur presque tous les murs des cinq étages du lieu, de personnes comme le peintre Conor Harrington, les artistes de rue Maser et Sam Le Bas, et l’abstractionniste James Kirwan. Les chambres sont également incroyablement confortables et le centre-ville est accessible à pied. »—Brandon Felczer, copropriétaire de Token L’hôtel Westbury. Photo: gracieuseté du vendeur $$$ Balfe St., à partir de 327 $ la nuit Pour un hôtel cinq étoiles, il est chaleureux, non rembourré et accueillant avec un vrai buzz, surtout le week-end. L’emplacement ne pourrait pas être mieux – niché loin de l’artère principale mais juste à côté de Grafton Street. Les intérieurs Art Déco sont luxueux mais confortables, le refuge parfait un jour de pluie à Dublin. Essayez le thé de l’après-midi dans la galerie ou un cocktail au bar Sidecar. »—Aoife Kelleher, réalisatrice de cinéma et de télévision 5. L’art à trois voies Une peinture murale sur le thème des équidés sur Stirrup Lane, des peintures du XXe siècle dans un ancien hôpital et un atelier d’artiste parfaitement conservé. Le Musée irlandais d’art moderne. Photo: ROS KAVANAGH

  1. Subset est un collectif d’artistes de rue vraiment intéressant, mais ils sont constamment en conflit avec les autorités de planification de la ville. Essayez de voir leur #Horseboy (coin de Church St. et Stirrup Ln.) Avant qu’il ne disparaisse – la murale est devenue l’un des luminaires les plus populaires dans la région de Smithfield.
  2. Le Musée irlandais d’art moderne (Military Rd., Kilmainham) a été inauguré en 1990 dans l’ancien hôpital royal de 40 acres de Kilmainham. La collection se concentre sur l’art irlandais à partir du milieu du 20e siècle. Nextdoor est un joyau caché, les Irish National War Memorial Gardens, un parc au bord de la rivière avec des jardins à la française conçus par Edwin Lutyens. »
  3. Le studio d’art de Francis Bacon a été récupéré et déplacé de Londres à Dublin (Charlemont House, Parnell Square N., Rotunda) en 1998. Tout, des murs au plafond aux livres et magazines médicaux éparpillés autour de l’endroit, a été parfaitement préservé car c’est quand il est mort au début des années 90. »

Et deux autres, recommandés par l’auteur Sinéad Gleeson Livres à l’étage. Photo: memymoxxs / Instagram Cette boutique de longue date ne peut pas être améliorée grâce à son excellente gamme de revues littéraires, de zines, de magazines et à sa section d’essais particulièrement excellente. » Dublin abritait autrefois des librairies d’occasion florissantes; des pièces sombres pleines d’épines poussiéreuses. Il y en a moins autour, mais cette petite boutique du Coombe est pleine de vieux pingouins et de livres de poche préférés. » La plus ancienne librairie de Dublin (elle a été fondée en 1768 et mentionnée à Ulysse) a une belle façade à l’ancienne, derrière laquelle se trouvent quatre étages de nouveaux livres et un excellent sous-sol.  » 7. Une tournée Sally Rooney dans la vraie vie Où les étudiants du Trinity College se retrouvent, gracieuseté de Judith Robinson, l’agente de divertissement du collège. Clement & Pekoe. Photo: frenchieyankee / Instagram / Copyright 2019. Tous droits réservés. Pour une halte au café entre les conférences: Clement & Pekoe, 50 S. William St. Leur boisson signature est leur moka, et c’est incroyable – du chocolat de haute qualité qu’ils mettent sur le bout d’un bâton pour que vous puissiez le faire fondre dans votre café. » Il a une grande sélection de livres d’occasion et est un peu vieux et encombré, ce qui le rend très charmant. Dans la même boutique, Freebird Records propose une large gamme de vinyles et de CD. » Pour une fête à l’arrière d’un restaurant japonais: Yamamori Tengu, 37 Great Strand St. Le soir, ce restaurant japonais devient un club. Les meilleures soirées étudiantes se déroulent ici – elles accueillent de grands DJ irlandais. » 8. Excursions d’une journée qui en valent la peine Entrez dans une tombe de passage de l’âge de pierre. La colline de Tara. Photo: MNStudio / Alamy / Alamy Banque D’Images À moins d’une heure de route de Dublin Les amateurs d’histoire apprécieront particulièrement une visite à Newgrange, le tombeau de passage de l’âge de pierre et site du patrimoine mondial qui a été redécouvert à la fin du XVIIe siècle. Comme tout Irlandais vous le dira fièrement, il est plus ancien que les pyramides égyptiennes et Stonehenge – et tout aussi impressionnant. Pendant que vous êtes dans la région de Boyne Valley, admirez la colline de Tara, le siège des anciens grands rois d’Irlande. Photo: santiherca / Instagram Promenez-vous le long de la côte irlandaise 45 minutes en train de Dublin Le temps hivernal irlandais est notoirement imprévisible, mais par temps clair, il est difficile de battre la marche de falaise Bray-to-Greystones toujours populaire. Le sentier accidenté mais accessible reliant les deux villages balnéaires offre une vue imprenable sur la mer d’Irlande tout en serpentant Bray Head le long d’un chemin parsemé de bruyère sur quatre miles. À votre arrivée à Greystones, dînez au café végétarien The Happy Pear. Passez la journée dans une aire de jeux pour adultes 30 minutes en voiture du centre ville Vous pouvez facilement passer une journée à Jam Park à Swords, juste à l’extérieur du centre-ville. Le lieu polyvalent (une ancienne discothèque) est maintenant détenu et exploité par le groupe hip Bodytonic. En plus des restaurants (obtenez les tacos au chou-fleur!) Et de plusieurs bars, vous trouverez Ping-Pong, mini-golf, jeux d’arcade, karaoké et même un marché le dimanche

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