Faites-vous offrir le champagne ! Voilà une excellente idée que vous retrouverez dans tous les restaurants et bars participants à cette opération qui aura lieu jusqu’au 20 aout. C’est l’occasion de profiter un peu plus des bulles sous le soleil évidemment. En effet, pour toute coupe achetée, le restaurateur vous offre une coupe. Voici quelques adresses où profiter de cette bonne opération. Si vous êtes en goguette en Bretagne, un passage par Ploubalay s’impose : le Restaurant de la Gare vous y attend. Thomas Mureau, le propriétaire, a fait ses armes – avec talent – à la Fleur de Sel, à St-Malo ; il décline ici une cuisine personnelle et savoureuse, qui rend hommage à la tradition régionale. Vous êtes plus bas, aux alentours de Nantes ? L’Auberge La Gaillotière, à Château-Thébaud, est nichée au cœur des vignes du Val de Loire. Décor rustique et cuisine du terroir… Miam ! En Auvergne, non loin de Clermont-Ferrand, le B2K6 est aussi une charmante étape, tenue par deux passionnés : Jérôme Bru, ancien second d’Anne-Sophie Pic, et Romain Billard, sommelier de son état. Une complicité qui fait des étincelles. Si c’est le pays occitan qui recueille votre suffrage, dépassez Toulouse et prenez la route des Pyrénées : à Martres-Tolosane se trouve le Castet, restaurant sympathique dont la patronne fait le marché trois fois par semaine. Il en résulte une cuisine fraîche et sans esbroufe, pleine de couleur et de goût : on en sort comblé ! Un petit détour aux confins de la Bourgogne, à Bâgé-le-Châtel : sous un tilleul, au centre du village, on étend ses pieds sous la Table Bâgésienne, dont le chef réinterprète la cuisine bressane avec une pointe de sophistication. Nettement plus au Nord, en pays de… Champagne, on fait halte à la Toque Baralbine (Bar-sur-Aube). Daniel Phélizot, le chef, invente des plats originaux sur des bases classiques, où priment les saveurs franches. Enfin, pour ceux qui sont venus flâner dans Paris, il suffit de s’écarter légèrement des bords de Seine et d’aller pousser la porte de L’Affriolé : le chef, Thierry Verola, y prépare une cuisine du marché pleine de surprises.
